post

Op de Sunday Market in Amsterdam werd mijn aandacht getrokken door een kraam met wijnen. Het bleken fruitwijnen te zijn.

Achter de kraam stond Teunis van Oort, de maker van deze bijzondere wijnen. We raakten in gesprek en na afloop van het event besloot ik hem te mailen.

We zijn koffie gaan drinken en raakten in een lang gesprek over het leven. We hebben daarna afgesproken dat we zijn wijnen binnenkort ook opnemen in onze VivaLaVida shop.

Maar allereerst deel ik graag zijn bijzondere verhaal met jullie.

 

Wijnen gemaakt uit het hart

Interview met Teunis van Oort, Biologische Wijnmaker uit de Betuwe

Fruitwijnen zonder kunstmatige geur-, kleur-, en smaakstoffen, wat bijzonder. Waarom ben je begonnen met fruitwijnen maken?
Ik ben begonnen met fruitwijnen maken omdat ik een eigen boomgaard heb met verschillende soorten fruit. Maar de hoeveelheid fruit is te weinig om naar de veiling te brengen en teveel om zelf op te eten. Ik vind het zonde van al dat (h)eerlijke fruit om op de grond te laten vallen en weg te laten rotten dus zodoende ben ik 10 jaar geleden begonnen met het maken van biologische fruitwijn van het overtollige fruit.

Wat is er biologisch aan de fruitwijnen?

Deze boomgaard wordt niet bespoten zodat mijn fruit biologisch is. Het wordt bemest door mijn kippen die er de hele dag lekker aan het scharrelen zijn.

Waarom zijn fruitwijnen nog zo onbekend? Wijn is bijna altijd van druiven?

Voor de 2e wereldoorlog werden er wel meer fruitwijnen gemaakt. Mensen zoals ik, die een overschot aan fruit hadden maar geen professionele kwekers waren.

Deze mensen konden de dure geïmporteerde wijnen uit Duitsland en Frankrijk en Spanje niet betalen. Dit was meer voor de edelen, graven en rijke boeren.

Op deze manier hadden deze mensen ook af en toe een wijntje om van te genieten op een verjaardag of een andere hoogtijdag in hun leven.  Dat gaf hen ook wel wat meer aanzien in de familie en kennissenkring of in het dorp.

Welke wijn moet nu waarbij drinken en in welk seizoen drink je welke wijn?

Ik maak biologische fruitwijn van pruimen, kersen, aardbeien, rode bessen, appels en peren.

Deze wijnen zijn uitermate geschikt om bij verschillende gerechten en gelegenheden of jaargetijden te drinken.

Hierbij mijn persoonlijke aanbevelingen per wijnsoort:

Biologische pruimenwijn

Pruimenwijn is uitermate geschikt om te drinken bij een stukje rood vlees of stoofpotje. Maar de pruimenwijn smaakt ook erg goed bij oosterse gerechten.

Je krijgt deze wijn ook vaak geserveerd bij Japanse restaurateurs.

Biologische kersenwijn & aardbeienwijn

Kersenwijn en aardbeienwijn zijn uitermate geschikt als dessertwijn.

Ze zijn niet mierzoet maar lekker zoet en kunnen en zijn ook erg geschikt om op een terras in de zomer te drinken.

Biologische rode bessenwijn

Rode bessenwijn is uitermate geschikt om te drinken bij een lichte lunch of bij een voorgerecht als een salade of carpaccio.  Maar ook heerlijk op het terras.

Het is een mooie lichte rosé.

Biologische appelwijn

Appelwijn is echt een heerlijk zomers wijntje voor iedere gelegenheid.

Appel/perenwijn die licht mousserend is en uitermate geschikt bij een kaasplankje zoals: geitenkaas of schapenkaas of brie.

Wat is jouw eigen favoriete smaak ?
Mijn favoriete wijn is de drogere pruimenwijn die drink ik meestal bij het koken en eten en s’avonds gaat die er ook nog prima in.

Wat zijn in het kort je toekomstplannen?

Ik hoop dat mijn wijn door steeds meer mensen gewaardeerd gaat worden zodat ik nog jaren wijn kan blijven maken.

Rijk worden en een groot bedrijf er van maken is niet mijn doel.  Met een bescheiden inkomen ben ik tevreden. Als ik maar een gelukkig en rustig leven kan leiden. Een hectisch bedrijf heb ik al gehad en naar die tijd verlang ik niet meer terug gezien mijn leeftijd.

Bron: vivalavidalifestyle
Share

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *